Caraz Dulzura

 

Caraz es una ciudad y distrito peruano, capital de la provincia de Huaylas en el departamento de Ancash. Se ubica a orillas del río Santa en el Callejón de Huaylas, siendo la segunda ciudad más importante de este, luego de Huaraz, que es la capital del departamento. Se localiza a 15 km al norte de la ciudad de Yungay y a 67 km de la ciudad de Huaraz. El clima es templado todo el año con una temperatura que oscila entre los 16º y 25ºC

 

Atractivos Turísticos - Caraz

Nevado Alpamayo: El nevado Alpamayo (5 947 msnm), ubicado en la provincia de Huaylas, en la Cordillera Blanca, fue calificado como el Nevado más bello del mundo, en la encuesta mundial de belleza escénica realizada en Munich (Alemania) en 1966. El acceso es desde la ciudad de Caraz (2 250 msnm), a 67 Km de Huaraz. Es una montaña muy visitada y escalada, tiene una pared de 450 metros y una inclinación de 65°. El nevado Alpamayo tiene 13 rutas por sus diferentes paredes, en la actualidad las ascensiones se realizan por la quebrada Arhuaycocha, por la ruta Ferrari que fue escalada en el año de 1975 con dificultad (D).     Laguna de Parón: Ubicado a 32 Km de Caraz, sobre 4,200 msnm. Constituye la laguna más grande de la Cordillera Blanca, sus dimensiones son de 3,500 m y 700 m en su parte más ancha, su volumen es de 55 millones de metros cúbicos. Sus aguas muestran un hermoso color azul celeste, desde aquí se tiene una amplia vista de varios nevados: Artesonraju, Pisco, Huandoy norte, y Chacraraju, Pirámide de Garcilazo, y Paria. Tumshukaico:A 2 Km de la ciudad de Caraz, centro ceremonial pre-cerámico es un sitio arqueológico construido a base de piedra y mortero de barro, con esquinas curvas en forma escalonada. Cuenta con recintos interiores, y escalinata que conduce a la parte superior.   Cañón del Pato: A 22 Km norte de Caraz, y está formado por la erosión el rio Santa. Es un impresionante accidente geográfico en donde las rocas graníticas de las Cordilleras Blanca y Negra se aproximan a menos de 15 metros de distancia. Es un lugar propicio para los amantes del ciclismo. Aprovechando este accidente geográfico se ha construido la Central Hidroelécrica del Cañón del Pato "Santiago Antúnez de Mayolo", unas de las fuentes generadoras de energía eléctrica del país. Puyas Raymondi de Winchus: A 32 Km de la ciudad de Caraz, entre 3,900 y 4,150 msnm, entre los distritos de pueblo libre y pamparomás, en el lugar denominado Winchus (debido a la gran cantidad de colibríes, cuyo nombre en quechua es winchus), poblada por más de 5000 ejemplares, además se puede observar plantas de cactus, ichu, zorro andino, palomas, etc.   Gastronomía: Papa cashqui: Es el plato mas saludable y porque no llamarlo medicinal, es servido en el desayuno, y su preparado es tan simple y delicioso, se hierve las papas nuevas peladas y picadas a lo largo, una vez cocidas se agrega al hervido un huevo desasiéndolo y se adornan con muchas hierbas picadas: kashua, muña, culantro, cebollitas verdes, orégano, ruda, etc.     Chicha de jora: La Chicha de jora (en lengua quechua Aqha) es una bebida fermentada oriunda de Sudamérica, particularmente difundida en Perú, Bolivia y Ecuador. Presenta diversas variedades según la región pero su preparación se compone principalmente de la "jora", es decir, maíz malteado.     Refresco de cebada: Se suele preparar como una infusión de granos de cebada (Hordeum vulgare) a fuego lento de casi tres cuartos de hora de cocción. El agua así obtenida se suele colar y endulzar ligeramente con azúcar o miel.